三伏天養生能吃羊肉嗎？“伏羊”只適合體質虛寒者

    從上周開始，我市進入為期20天的中伏。俗話說，“冬養三九，夏養三伏”。夏天是人體能量消耗最大的時候，也是需要進補的時候，臺州人怎么吃才合適呢？

    如今我市開了很多各地的特色餐館，這些餐館也針對三伏天推出了當地的特色菜，不少市民熱衷于嘗鮮。臺州市立醫院中醫科主任醫師盧煒表示，對于外地的伏天特色飲食，要考慮自己的身體情況，淺嘗即可，臺州人的伏天食療養生還是要以養氣、解毒、健脾為主。

    比如徐州人有在伏天吃“伏羊”的習俗，但臺州并沒有這種飲食習慣。盧煒說，羊肉具有溫補氣血、益腎補衰、開胃健脾的功效，是進補、養陽氣的佳品。在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，所以徐州當地有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的養生經驗談。但是，徐州和臺州的水土不同，飲食習慣不同，“伏羊”在臺州更適合體質虛寒者，可以祛寒補虛，但陽氣本身旺的人就不適合吃。

    對于臺州人來說，伏天食療首先要注意養氣，因為伏天容易傷氣，這將導致體力、元氣不足，機體功能下降，因此尤其要注意“養氣”。一杯西洋參茶便是這個伏天最好的補氣藥。西洋參是人參中唯一一個不上火、不傷陰的參，即便有陰虛、口干口渴的問題，西洋參也照樣適用，因為它是氣陰雙補的，特別是汗出過多，人覺得很疲憊、心慌的時候，適合用西洋參泡茶飲，對苦夏者很有利。

    其次要解毒。夏季容易使人熱毒過盛，清熱解毒是必不可少的。伏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。中醫認為，用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣，對于輕度中暑、頭昏頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱等癥狀具有較好的治療作用。

    最后要健脾。脾胃為后天之本，吃不好就會引發很多問題，而伏天天氣炎熱，沒有食欲是不少人的通病。一杯散發著幽幽清香的橘皮茶，便可理氣開胃，很適合在肚子脹氣，沒有胃口時飲用。