金鼎永勝（北京）餐飲管理有限公司

筋頭巴腦是東北人的土話，是指做菜用后的牛肉下腳料，帶筋的肉、骨也是筋頭巴腦，什么叫筋頭巴腦呢，就是牛身上肉類帶筋的地方和邊邊角角，比如板筋、心管、脆骨，都屬于筋頭巴腦。筋頭巴腦除了醬牛肉外，東北家常菜一般采用燉的方法，燉牛肉里就包含了筋頭巴腦。如東北家常菜“牛肉燉土豆”，筋頭巴腦雖然被東北人吃了多年，但是筋頭巴腦與火鍋的結合，迅速成為了一個流行的餐飲名牌，筋頭巴腦一鍋香不同于傳統火鍋，是結合了東北燉菜、熬湯的的特點，燒好的“筋頭巴腦”為主料，采用火鍋的吃法，配以菌類、豆制品、蔬菜、海鮮等同涮更具特色 筋頭巴腦項目特點   辣而不燥、溫而不火、具有強身健體、開胃健脾、舒筋活血、美容養顏之功效。面向大眾、低價消費。綠色食品、健康衛生。操作簡單、無需廚師。獨特風味、回味無窮。常規原料，可在當地購買。加盟店核心配料，由總部統一配送。培訓簡單、一學就會。投資方案靈活、投資少，適合各種不同類型的投資者 區域代理，只限一家。合作方式：我們采用一對一的傳授模式，讓學員掌握全部制作工藝及配方，保證每位投資者能學有所成、學有所用，能獨當一面地從事技術工作或獨立開店。 我們保證口味正宗，先品嘗，滿意后再學習。學習后大部分原料自己在當地采購，自己控制價格，大大降低了成本支出。自己掌握核心技術和配方，當上真正意義的老板。還可以根據自己掌握的技術和配方，開發新的火鍋產品，從而贏得市場競爭。我們還有精品涼菜做輔助 店面設計、菜單設計方案供學員參考，店面內部裝飾圖等等提供給投資者，使開店更輕松！筋頭巴腦如此火爆的核心為燉制技術，我們把秘制配方授權給老板本人，后廚不需要任何專業人員（無需專業廚師），只需操作工就能燉制，大大降低后廚人員費用。完全是成熟的標準化管理體系，經營者自己掌握燉制技術，沒有人為的因素影響口味，每一次燉制的產品都保持口味一致，這樣既提高了食客的回頭率，又增加了經營者的利潤。 合作方式 費用 內容 A級單項 4800元 總部傳授全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作方法。 1.統一贈送：授權證書，開店資格證書，選址評估、技術培訓、整體形象設計、店面設計、開業指導、市場督導、個性化跟蹤服務、定期升級服務。 2.培訓內容：筋頭巴腦極品鍋、筋頭巴腦精品鍋、筋頭巴腦滋補鍋、筋頭巴腦山珍菌鍋 筋頭巴腦鴛鴦鍋等10多個品種；特色主食系列、時令飲料。終身免費技術更新！