金鼎永勝（北京）餐飲管理有限公司

【 周黑鴨制作工藝 】 


周黑鴨源自古方工藝，先用甘蔗水和上等蜂蜜將鴨子浸泡12小時以上，然后將與三十 


余種香辛料、中草藥完美結合，經過幾十道工序精心制作，讓周黑鴨色黑而有光澤，再加入上 


乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不噪，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，非常適合啃食 


、下酒，是難得的休閑美食。 


【周黑鴨品嘗口感】 


在口感上，麻辣香甜，回味無比，吃起來，先有點兒甜，幾口以后才開始麻辣，且回味悠長。 


讓你吃了終身難忘，贊不絕口，后勁十足，回味無窮！另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、 


肉桂等中藥鹵制后，可清肝火、去內熱，預防癌癥、高血壓等病癥，還可祛內濕、健脾胃、增強食 


欲、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味。 
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