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來賓市臺灣金門高粱酒 對于“色”的鑒別，消費者可拿起酒瓶，突然倒轉，白酒應該無色透明（個別品種允許淡黃色）、無懸浮物、渾濁物和沉淀；酒盛于瓶中，瓶上無環狀污物；用力搖晃，一般酒花細、堆花時間長者為佳。對于“香”的，清香型酒應清香純正，曲香型應芳香濃郁，醬香型應醬香突出，米香型應蜜香清雅。對于“味”的，口味應醇香，無外來邪、雜、異味。