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L-纈氨酸 
    英文名：L-Valine 
    別名：2-Aminoisovaleric acid; α-Aminoisovaleric acid；(S)- α-Aminoisovaleric acid；L-2-Amino-3-methylbutyric acid；L-2-氨基-3-甲基丁酸；L-穿心排草氨基酸；L-α-氨基異戊酸；L-異戊氨酸；L-氨基異纈草酸。 
    CAS NO：72-18-4 
    分子式：C5H11NO2 
    分子量：117.15 
   性狀：白色粉末
    質量標準：CP2010
    含 量：99%
    用    途：營養增補劑?？膳c其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。 
米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產品有芝麻香。用于面包亦改善風味。