浙江翔鷹中央廚房設備有限公司

蒸汽夾層鍋 可傾蒸汽夾層鍋 不銹鋼蒸汽夾層鍋
　　蒸汽夾層鍋又叫可傾蒸汽夾層鍋、不銹鋼蒸汽夾層鍋、蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

　　蒸汽夾層鍋概述

　　蒸汽夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用，安全節能高效及使用方便等特點。夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，易于保養維修，采用蝸輪蝸桿裝置180度可旋轉，便于物料的投入和取出。

　　蒸汽夾層鍋主要結構及工作原理

　　蒸汽夾層鍋主要由機架，鍋體和傾鍋裝置等組成，加入適量的凈水和物料，打開進汽球閥開始加熱，等物料達到一定溫度和要求時，加入調味 品和輔料，待物科達到要求時，關閉進汽球閥，轉動手輪使鍋體旋轉，傾斜，將加工好的物料倒入容器內。

　　蒸汽夾層鍋技術性能

　　1、產地/品牌：浙江/翔鷹

　　2、型號：XYQG-A300、XYQG-B200、XYQG-120S、XYQG-150S、XYQG-H200、XYQG-H150

　　3、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。

　　4、可傾式夾層鍋體最大可傾轉180°，傾轉方式為手動式翻轉。

　　蒸汽夾層鍋的使用注意

　　1 、使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

　　2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開 如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

　　3、 對安全閥，可根據用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調整。

　　4、 蒸汽鍋在使用過程中，應經常注意蒸汽壓力的變化，用進汽閥適時調整。

　　5、停止進汽后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

　　6 、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油
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